Technologia żywności. Część 1
Dłużewski, Chuchlowa, Krajewski, Kamiński
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klas I technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny; podstawy przetwórstwa żywności.era wyjaśnienie ogólnych pojęć występujących w technologii żywności oraz podstawowe wiadomości na temat branży spożywczej i technologii żywności. Omówiono w nim warunki pracy w zakładzie przetwórstwa spożywczego oraz zagadnienia normalizacji w Polsce i w Unii Europejskiej. Podano ogólną charakterystykę bazy surowcowej przetwórstwa spożywczego, omówiono różne rodzaje opakowań stosowanych do żywności, jej jakości, skażenia i zanieczyszczenia oraz dodatki do żywności i rodzaje produktów spożywczych.
więcej
Informacje dodatkowe o Technologia żywności. Część 1:
Wydawnictwo: WSiP
Data wydania: b.d
Kategoria: Edukacyjne
ISBN:
Liczba stron: 240
Kup książkę Technologia żywności. Część 1
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Technologia żywności. Część 1 - opinie o książce
Chcę przeczytać,