Cytat

Owoce czarnego bzu nie nadają się do spożycia na surowo ze względu na zawartość glikozydów cyjanogennych. Na szczęście ich toksyczność jest na tyle niska, że ogrzewanie podczas przetwarzania wystarcza, by usunąć zagrożenie dla zdrowia.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Czarny bez. Uzdrawiająca moc

Więcej cytatów od tego autora

Jadalną częścią imbiru jest kłącze, czyli podziemna łodyga. Imbir wyglądem przypomina rozgałęziony korzeń. Jest żółty i soczysty w środku, a na zewnątrz pokryty suchą beżową skórką. Jego smak można określić jako słodko-orzeźwiający, lekko cytrusowy, a zarazem bardzo pikantny.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: IMBIR. Uzdrawiająca moc

Hormony tarczycy wpływają na metabolizm tlenowy oraz produkcję wolnych rodników w organizmie.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Hashimoto. Dieta i styl życia w chorobie
Tagi: hormony tarczycy, metabolizm tlenowy, produkcja, wolne rodniki, organizm

Przetwory z czarnego bzu, szczególnie zimą, gdy brakuje świeżych wartościowych owoców - mogą być cennym wsparciem profilaktyki starzenia i chorób oczu (podobnie jak inne owoce jagodowe - suszone czy mrożone).

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Czarny bez. Uzdrawiająca moc

W przyrodzie istnieje wiele przeciwzapalnych składników, które mogą stać się naszymi sprzymierzeńcami w profilaktyce zdrowotnej. Najczęściej występują one w roślinach.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Lecznicze zioła i przyprawy. Uzdrawiająca moc

Naukowcy zapytani o to, jakie owoce są obiektywnie najzdrowsze, bez wahania wskazują m. in. aronię, rokitnik, jeżyny i czarny bez.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Czarny bez. Uzdrawiająca moc

Czasem stan zapalny nie boli i rozwija się w sposób utajony, nie dając wyraźnych objawów.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Lecznicze zioła i przyprawy. Uzdrawiająca moc

Za prozdrowotne działanie czarnego bzu odpowiedzialne są zawarte w nim substancje chemiczne.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Czarny bez. Uzdrawiająca moc

Ekstrakt z czarnego bzu wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym również jako antyoksydant środek stabilizujący jakość produktu i zapobiegający psuciu się (tym samym wydłużający termin przydatności do spożycia).

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Czarny bez. Uzdrawiająca moc

Pacjentki z chorobami tarczycy (zwłaszcza autoimmunologicznymi), które pragną zajść w ciążę, powinny być pod szczególnie troskliwą opieką lekarską.

Autor: Agata Lewandowska
Książka: Hashimoto. Dieta i styl życia w chorobie
Tagi: pacjentki, choroby tarczycy, zwłaszcza autoimmunologiczne, Ciąża, szczególnie troskliwa opieka lekarska