Dlaczego warto? REJESTRACJA

Cytat

Co prawda nie mamy żadnych źródeł pisanych, ale liczne badania archeobotaniczne dostarczają wystarczającego materiału, żeby pokusić się o próbę opisu kuchni dawnych Słowian.

Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0

Więcej cytatów od tego autora

Pozyskiwano głównie rośliny lub ich części: kłącza, cebulki, korzenie, łodygi, liście, nasiona i owoce. Najpopularniejsze były orzechy laskowe, które z racji swojej wartości odżywczej i smakowej plasowały się najwyżej w hierarchii zbieraczy.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Potrawy mięsne były pożądanymi, aczkolwiek rzadkimi na słowiańskim stole. Podawano je podczas uczt rytualnych, plemiennych czy ważnych wydarzeń rodzinnych.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Bigos pełnił honory w domu państwa Rubinsteinów, na przyjęciu na Montmartrze, w Hollywood, a także na pierwszym po wojnie polskim balu w Nowym Jorku. Nawet Wenecja mogła zachwycić się naszym bohaterem podczas kolacji wydanej na cześć Igora Strawińskiego.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Do przyprawiania mdłych kasz oraz łagodzenia zapachu i smaku nieświeżych produktów używano: dzikiego kopru, czosnku, kolendry, gorczycy, mięty, kminku czy jałowca. Zamiast pieprzu z dobrym skutkiem stosowano znany już Słowianom rdest wężownik.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Jajka pochodzące ze specjalnej hodowli występowały wyłącznie na stołach dworskich i bogatych feudałów, gdzie dostarczali je mniej zamożni, którzy sami zadowalali się tymi podbieranymi z gniazd.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Do Polski kawa trafiła ze Wschodu na początku XVII wieku, razem z zapożyczonymi przez sarmatyzm kontuszem i szablą, tak jak nazwy elementów zastawy do kawy - filiżanki fildżan i imbryk ebrek. A że pochodziła od niewiernych, początkowo odnoszono się do niej podejrzliwie.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
W uprawie przeważały zboża: proso, żyto, pszenica, jęczmień i owies. W uprawie polowej tego okresu występują także groch, bób (była to nieznana obecnie odmiana celtycka), a zapewne także len i konopie.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
REKLAMA

Więcej cytatów z tej książki

Pozyskiwano głównie rośliny lub ich części: kłącza, cebulki, korzenie, łodygi, liście, nasiona i owoce. Najpopularniejsze były orzechy laskowe, które z racji swojej wartości odżywczej i smakowej plasowały się najwyżej w hierarchii zbieraczy.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Potrawy mięsne były pożądanymi, aczkolwiek rzadkimi na słowiańskim stole. Podawano je podczas uczt rytualnych, plemiennych czy ważnych wydarzeń rodzinnych.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Bigos pełnił honory w domu państwa Rubinsteinów, na przyjęciu na Montmartrze, w Hollywood, a także na pierwszym po wojnie polskim balu w Nowym Jorku. Nawet Wenecja mogła zachwycić się naszym bohaterem podczas kolacji wydanej na cześć Igora Strawińskiego.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Do przyprawiania mdłych kasz oraz łagodzenia zapachu i smaku nieświeżych produktów używano: dzikiego kopru, czosnku, kolendry, gorczycy, mięty, kminku czy jałowca. Zamiast pieprzu z dobrym skutkiem stosowano znany już Słowianom rdest wężownik.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Jajka pochodzące ze specjalnej hodowli występowały wyłącznie na stołach dworskich i bogatych feudałów, gdzie dostarczali je mniej zamożni, którzy sami zadowalali się tymi podbieranymi z gniazd.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
Do Polski kawa trafiła ze Wschodu na początku XVII wieku, razem z zapożyczonymi przez sarmatyzm kontuszem i szablą, tak jak nazwy elementów zastawy do kawy - filiżanki fildżan i imbryk ebrek. A że pochodziła od niewiernych, początkowo odnoszono się do niej podejrzliwie.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
W uprawie przeważały zboża: proso, żyto, pszenica, jęczmień i owies. W uprawie polowej tego okresu występują także groch, bób (była to nieznana obecnie odmiana celtycka), a zapewne także len i konopie.
Autor: Andrzej Fiedoruk
Książka: Jak dawniej jadano
0
+ Dodaj nowy cytat
Książka
Jak dawniej jadano
Andrzej Fiedoruk
Okładka książki - Jak dawniej jadano
Wszystkie cytaty z tej książki
Autor
Andrzej Fiedoruk
Wszystkie cytaty tego autora
Reklamy