W książce; przeznaczonej dla uczniów klas II szkół zasadniczych, zawód: kucharz; omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej mąki, kasz, mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz technikę sporządzania potraw półmięsnych i barowych.
więcej
Informacje dodatkowe o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2:
Wydawnictwo: WSiP
Data wydania: b.d
Kategoria: Edukacyjne
ISBN:
Liczba stron: 274
Kup książkę Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2 - opinie o książce
Chcę przeczytać,