Czy picie kawy mogło uchodzić za dowód zniewieściałości? Dlaczego odmawianie współmałżonce filiżanki naparu mogło skończyć się rozwodem? Czym groziła wizyta "węszyciela kawy"? A może pierwszą wiedeńską kawiarnię tak naprawdę założył Polak? Znakomity słoweński antropolog Božidar Jezernik przygląda się roli kawy w kulturze, zgłębia tajniki jej kultu i tradycję jej picia. Barwna historia kawowych ziaren to także fascynujący przypis do historii medycyny, socjologii, prawa, ekonomii i religii. Pasjonująca lektura nie tylko dla miłośników czarnego naparu.
"Zobaczyć świat w ziarenku piasku - zapragnął kiedyś William Blake. Jezernik nie Blake, kawa nie piasek, Bliski Wschód i Europa to nie cały świat, ale poza tym wszystko się zgadza. Słoweński antropolog napisał porywający esej o kawie, w której zobaczył nieogarniony świat kulturowych znaczeń. W jego aromatycznej i erudycyjnej opowieści etymologia spotyka się z obyczajem, cielesne namiętności z duchowym porywem, kozy z rewolucją francuską, turecki sułtan z Bachowską kantatą. Prawdziwie kawaleryjska szarża!" Dariusz Czaja
"Powtarzalność czynności w skali makro nie sprzyja refleksji. Parzymy codziennie miliony litrów kawy, kompletnie się nie zastanawiając, komu zawdzięczamy ów genialny wynalazek spożywczy, który w sposób tak radykalny odmienił kulturę znacznej części świata. O tym właśnie w swej pasjonującej książce pisze Božidar Jezernik, dając nam najbardziej kompetentny i frapujący wykład o historii kawy, jaki zdarzyło mi się czytać. By nie przerwać lektury, zaparzyłem w jej trakcie wiele kaw: po włosku, w ekspresie ciśnieniowym, jak i arabsku, w tygielku zwanym dżezwą. Powstrzymałem się tylko od spożycia kawy rozpuszczalnej, z czego autor - jak mniemam - byłby wielce zadowolony". Robert Makłowicz
Informacje dodatkowe o Kawa:
Wydawnictwo: Czarne
Data wydania: 2021-03-17
Kategoria: Inne
ISBN:
Liczba stron: 248
Tytuł oryginału: Kava
Tłumaczenie: Joanna Dziubińska
Kup książkę Kawa
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Kawa - opinie o książce
Inne książki autora
Naga Wyspa. Gułag Tity
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Na początku wojny jugosłowiańscy komuniści śpiewali: „Oj, Stalinie, czołem, cześć, rację masz i wszystko wiesz!”. W 1948 roku piosenka brzmiała...
Przeczytane:2025-10-03, Ocena: 5, Przeczytałam, Przeczytaj tyle, ile masz wzrostu – edycja 2025, Wyzwanie - wybrana przez siebie liczba książek w 2025 roku, 52 książki 2025, 2025, audiobooki,
Do niedawna byłam zdecydowanie herbaciarą. Od jakiegoś czasu to się zmienia i oprócz herbaty coraz bardziej doceniam kawę. Zauważam jej smaki, aromaty, już wiem jaką lubię, a jaka niekoniecznie będzie moją ulubioną. I im dłużej ją piję, tym bardziej mnie ona fascynuje i chcę wiedzieć więcej. Książka Jezernika w sporej częsci zaspokoiła mój głod kawowy, jeśli chodzi o wiedzę. To jest świetnie napisany esej o historii kawy, ale historii w kontekście człowieka i kultury. Spojrzenie autora na kulturę spożywania tego napoju, jego pochodzenie, metody przygotowania i znaczenie handlowe, czy wręcz polityczne na przestrzeni dziejów. Smakowanie kolejnych rozdziałów przy filiżance czarnego naparu było rozkoszne. Co warto zaznaczyć, nie ma w tej książce przepisów, współczesnych mód czy praktycznych informacji o paleniu, mieleniu czy parzeniu. Tak czy inaczej, zdecydowanie warto wybrać się do kawowego świata z Jezernikiem. Polecam serdecznie.