Książka została przygotowana przez grono specjalistów - naukowców zajmujących się żywieniem oraz szefów kuchni. W części pierwszej - ogólnej - omówione zostały zasady organizacji kuchni, możliwości jej wyposażenia oraz sposoby obróbki żywności.Druga część książki to zbiór przepisów i praktycznych porad kulinarnych, przygotowanych przez szefów kuchni najlepszych warszawskich restauracji hotelowych.
więcej
Informacje dodatkowe o Kucharz & Gastronom vademecum:
Wydawnictwo: Rea
Data wydania: b.d
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 686
Kup książkę Kucharz & Gastronom vademecum
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Kucharz & Gastronom vademecum - opinie o książce
Inne książki autora
Kraina Biblijna. Gra przygodowa. PC CD-ROM
0
Program powstał pod patronatem Ojców Franciszkanów. Zapraszamy na niezwykłą wyprawę przez Krainę Biblijną. Na wędrowca czeka tu mnóstwo ciekawych gier...
Mazury i Warmia. Wakacje nie tylko pod żaglami. Przewodnik rekreacyjny. Wydanie 1
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Warmia i Mazury to region od lat cieszący się niesłabnącym zainteresowaniem wśród Polaków. Tysiące jezior, malownicze rzeki, nieprzebyte lasy ściągają...
Chcę przeczytać,