Książka została przygotowana przez grono specjalistów - naukowców zajmujących się żywieniem oraz szefów kuchni. W części pierwszej - ogólnej - omówione zostały zasady organizacji kuchni, możliwości jej wyposażenia oraz sposoby obróbki żywności.Druga część książki to zbiór przepisów i praktycznych porad kulinarnych, przygotowanych przez szefów kuchni najlepszych warszawskich restauracji hotelowych.
więcej
Informacje dodatkowe o Kucharz & Gastronom vademecum:
Wydawnictwo: Rea
Data wydania: b.d
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 686
Kup książkę Kucharz & Gastronom vademecum
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Kucharz & Gastronom vademecum - opinie o książce
Inne książki autora
Dzień na łące
0
Czy pszczółka Maja wstaje o świcie? A może jest śpiochem, jak jej przyjaciel Gucio? O której godzinie świerszcz Filip tańczy poleczkę? Dzięki...
Psi Patrol. Spotkanie z pszczołami
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Wszyscy w Zatoce Przygód uwielbiają miód pochodzący z pasieki farmerki Yumi. Burmistrz Humdinger też za nim przepada, dlatego knuje wraz z kociakami pewien...
Chcę przeczytać,