Kuchenne rewolucje: Larysonki w Krakowie - Bronowicach. Co się wydarzyło?

W 32. sezonie programu Kuchenne Rewolucje Magda Gessler odwiedzi dawną stolicę Polski, Kraków. To właśnie tu, w położonej w lekkim oddaleniu od centrum dzielnicy Bronowice Małe działa restauracja Larysonki, prowadzona przez Larysę i jej partnera, Roberta. Wspiera ich córka Larysy, Asia. Panie przybyły do Polski zza naszej wschodniej granicy na długo przed 2022 rokiem i zdążyły się w naszym kraju zadomowić. Jaka jest przyczyna ich problemów?

Nie da się ukryć - w restauracji prowadzonej przez Larysę panuje bardzo przyjemna atmosfera. Obie panie lubią karmić ludzi, czują się gospodyniami w swoim lokalu. A jednak.... coś tu nie działa. Coś nie funkcjonuje zbyt dobrze. Czy Magda Gessler będzie w stanie pomóc w tej sytuacji?

Kuchenne rewolucje: Larysonki, Kraków – przebieg rewolucji

Jak łatwo się domyślić, nazwę restauracja „Larysonki" pochodzi wprost od imienia właścicielki. To ładne miejsce, dobrze osadzone w okolicy. Asia, Larysa i Robert robią, co mogą, by miejsce to utrzymywać przez ponad 7 lat. Ale czy chodzi o to, by miejsce utrzymywać, czy raczej – by to ono utrzymywało właścicieli? 

W ostatnich latach właściciele napotkali na niewyobrażalne problemy. Jak to często w takich sytuacjach bywa, wpadli w spiralę długów. Przyczyną nie była jednak zbyt mała liczba gości, lecz choroba – nowotwór, który dotknął Larysę, a gdy ta w miarę opanowała sytuację, również Roberta. Serwuje się tu różne dania, kuchnia jest raczej smaczna, jednak problemy finansowe sprawiają, że atmosfera staje się coraz gorsza. Gdy właścicielom coraz bardziej brakuje pieniędzy, ci zaczynają coraz mocniej się kłócić. I tak problemy firmy przekładają się na problemy rodziny. Czy sytuację da się jeszcze uratować? 

Magda Gessler Gessler po przybyciu do restauracji zaproponowała daleko idące zmiany.  Powstała restauracja „Koronkowa Kajzerka". Menu jest nowe, zmienione, mocno odświeżone. Wystrój również mocno podrasowano. Jak dalej potoczą się losy restauracji? 

Kuchenne rewolucje: Larysonki w Krakowie – menu

W LarySonkach można było zjeść różne rodzaje pierogów – z mięsiem pieczonym, gęsiną, z kaczką i pigwą, z kurczakiem, ze szpinakiem, kapustą i grzybami, pieczarkami czy ziemniakami.

Kuchenne rewolucje: Larysonki w Krakowie - Bronowicach – czy Magdzie Gessler smakowały dania?

Magdzie Gessler nie spodobał się wystrój lokalu. Stwierdziła, że nie właściciele nie mają wyczucia estetyki, choć pomysł mieli - wszędzie było mnóstwo koronek, niestety, niezbyt ładnych. Restauratorka zamówiła barszcz ukraiński, bulion z pielmieniami, pierogi ze szpinakiem. 

Barszcz ukraiński łączył buraki i pomidory - było to, jak stwierdziła Magda Gessler, typowe dla dawnego barszczu ukraińskiego. Ostatecznie jednak danie smakowało restauratorce. To najlepszy barszcz ukraiński od Ukraińców, jaki jadłam w Polsce - stwierdziła restauratorka. Bulion z pielmieniami nie wypadł tak dobrze – był tłusty, dużo kurczaka, farsz był suchy, nie tryskał bulionem, jak powinno być w przypadku tego dania. Dużo cebuli, mało pieprzu. Pierogi z ziemniakami i koperkiem były dobre. W przypadku tych ze szpinakiem było nieco gorzej - były smaczne, ale niepokój budził kolor bardzo intensywny. Barwę uzyskano barwnikiem spożywczym. Pierogi z kaczką były piękne, ale stanowczo za słodkie. Ciastko marchewkowe byłoby dobre, gdyby nie bita śmietana ze sprayu. 

Kuchenne rewolucje: Larysonki w Krakowie – zmiany podczas rewolucji

Magda Gessler zdecydowała się skupić na tym, co restauratorom wychodziło naprawdę dobrze. Restauratorka przedstawiła gospodarzom lokalu własne przepisy. Odtad serwowane tu będą krakowska maczanka, barszcz grzybowy na soku z kiszonej kapusty z pierogami i kaszą perłową i grzybami, polędwiczki z salami i boczkiem z korzennym puree oraz gundel palacsinta – węgierski naleśnik wypełniony orzechami włoskimi, rodzynkami, z czekoladą i rumem.

Jeśli chodzi o wystrój, na ścianach pojawiły się koronki, duże, bardzo efektowne. 

Kuchenne rewolucje: Larysonki w Krakowie – gdzie jest?

Magda Gessler postanowiła, że restauracja po zmianach nazywać się będzie Koronkowa Kajzerka. Znajduje się w Krakowie - Bronowicach przy ulicy Zapolskiej 24. Restauracja oczywiście funkcjonuje, właściciele jednak zdecydowali się na odważny krok – tuż przed emisją programu przeprowadzili gruntowny remont. W komentarzach pojawiło się sporo pochwał na rzecz nowych dań, choć niektórzy goście tęsknili za tradycyjnym schaboszczakiem czy naleśnikami, których niegdyś mogli tu skosztować.