Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki - cytaty

Tapas, spożywcze odzwierciedlenie Hiszpanii, nie mają bynajmniej długiej historii.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: tapas, spożywcze odzwierciedlenie, bynajmniej, długa historia, kultura, historia, Jedzenie

0

W Sewilli mój symboliczny posiłek narodowy nie będzie wymagał ode mnie żadnych prac kuchennych - ani niczego wydobytego z okropnych hiszpańskich sklepów osiedlowych.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: w Sewilli, mój symboliczny posiłek narodowy, nie będzie, wymagał, żadnych, prace kuchenne, okropne, hiszpańskie, sklepy osiedlowe, kuchnia, kultura, podróż

0

Makaron jako taki przybył do Japonii wraz z chińskimi mnichami buddyjskimi około XII wieku.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: makaron, jako taki, chińscy mnisi, buddyjscy, około, XII wiek, kultura, historia, Jedzenie

0

Japonia przekształciła się w nowoczesne państwo narodowe w ostatnich trzech dekadach XIX wieku, utworzona - podobnie jak Włochy - z mozaiki domen feudalnych, które nie przejawiały szczególnego poczucia tożsamości narodowej, nie mówiąc już o narodowej kuchni.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: nowoczesne państwo, ostatnie trzy dekady, mozaika, domeny feudalne, poczucie tożsamości, narodowa kuchnia, Dom

0

Gdy razem z Barrym wylądowaliśmy w Tokio, przyłapałam się na tym, że znów rozmyślam o efekcie pizzy.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: gry razem, Barry, znów rozmyślam, efekt pizzy, podróż, kultura, Jedzenie

0

W ciągu 24 godzin od naszego przyjazdu do Neapolu, jeszcze w tym samym roku, przyrządziłam po raz pierwszy w życiu pizzę neapolitańską.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: w ciągu, 24, godziny, nasz przyjazd, Neapol, po raz pierwszy, w życiu, pizza neapolitańska, życie

0

Z PERPEKTYWY CZASU wydaje mi się, że nigdy nie wybaczyłam Paryżowi traumy związanej z moją pierwszą wizytą.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: z perspektywy czasu, nigdy, wydaje mi się, nie wybaczyłam, Trauma, pierwsza wizyta, czas

0

Dawno temu w radzieckiej Moskwie Paryż odgrywał główną rolę w maminych marzeniach.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: dawno temu, radziecka Moskwa, główna rola, mamine marzenia, marzenia

0

Spośród wszystkich kandydatów jednogarnkowe, wieloskładnikowe posiłki wypadały najbardziej przekonująco w roli narodowego sztandaru, z ich cudowną, symboliczną mocą karmienia bogatych i biednych, scalania czasów, które przeminęły.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: spośród wszystkich, kandydaci, jednogarnkowe, wieloskładnikowe, posiłki, najbardziej przekonująco, w roli, narodowy sztandar, granice regionów, symboliczna moc, bogaci i biedni, scalanie czasów, bóg

0

Jak zatem powstają kuchnie narodowe i kultury kulinarne? Odpowiedź na to pytanie, jak się z czasem przekonałam, rzadko bywa prosta, lecz epokowa książka kucharska zawsze stanowi dobry punkt wyjścia.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: jak zatem powstają, kuchnie narodowe, kultury kulinarne, odpowiedź, pytanie, z czasem, rzadko bywa proste, epokowa, książka kucharska, dobry punkt wyjścia, czas

0

KUCHNIE NARODOWE - jak zauważa pewien badacz z dziedziny food studies - cierpią na zespół "problematycznej oczywistości". To samo można by zresztą rzec o idei "narodowości".

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: kuchnie narodowe, pewien badacz, dziedziny, food studies, problematyczna oczywistość, idea, narodowość, samotność

0

Już od czasu mojej pierwszej wizyty w latach siedemdziesiątych XX wieku, kiedy to zjawiłam się tu jako nadąsana nastoletnia uchodźczyni z ZSRR, od niedawna zamieszkała w Filadelfii, moja więź z Miastem Świateł była podszyta niepokojem i napięciem.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: już od czasu, moja pierwsza wizyta, w latach siedemdziesiątych XX wieku, nadąsana nastoletnia uchodźczyni, Filadelfia, Miasto Świateł, moja więź, niepokój i napięcie, czas

0

ZGŁEBIANIE ZAGADNIENIA RAMENU rozpoczynam od naszych znajomych znawców literatury, głównie starszego pokolenia. Niektórzy z nich - jak się przekonam - nie należą do zapalonych miłośników ramenu.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: zgłębianie zagadniena, ramen, znajomi, znawcy literatury, głównie starsze pokolenie, niektórzy, się przekonam, nie należą, zapaleni miłośnicy ramenu

0

Neapol - zawsze gra sam siebie i zawsze sam obserwuje ten spektakl.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: Neapol, zawsze gra, sam siebie, zawsze sam, ten spektakl

0

Długie dziewiętnaste stulecie, zainspirowane przykładem Francuzów, stało się świadkiem wyłaniania się w imperiach kolonialnych idei samostanowienia etnonarodowego, aż wreszcie pierwsza i druga wojna światowa uruchomiły lawinę nowych państw narodowych podnoszących się z ruin - niektóre ich obecne granice to oczywiście rezultat bezceremonialnego rozbioru dokonywanego ręką mocarstw kolonialnych.

Autor: Anya von Bremzen
Książka: Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury, historię i smaki
Tagi: długie, dziewiętnaste, stulecie, przykład Francuzów, świadek, imperium, kolonialne idee, samostanowienie, etnonarodowe, pierwsza i druga, wojna światowa, lawina, nowe państwa, ruiny, obecne granice, rozbiór, mocarstwa kolonialne

0