HACCP- katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych
Marek R. Zadernowski, Anna Zadernowska, Mieczysław Obiedziński,
rawidłowa identyfikacja zagrożeń, ich poznanie i świadome panowanie nad nimi stanowi podstawę zarządzania bezpieczeństwem żywności w przemyśle spożywczym.Książka prezentuje katalog wybranych zagrożeń – autorzy dokonali podziału na zagrożenia biologiczne, fizyczne i chemiczne, dołączając krótką charakterystykę ich podstawowych cech, występowania i sposobu eliminacji.Publikacja jest przeznaczona dla członków zespołu HACCP, na których spoczywa obowiązek wdrożenia HACCP. Pozwoli na zidenty
więcej
Informacje dodatkowe o HACCP- katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych:
Wydawnictwo: inne
Data wydania: b.d
Kategoria:
ISBN:
Liczba stron: 96
Kup książkę HACCP- katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
HACCP- katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych - opinie o książce
Chcę przeczytać,