Jedz jak Sardyńczyk. Żyj 100 lat

Sardynia to kwintesencja ducha kuchni śródziemnomorskiej, pełnej świeżych sezonowych składników i zdrowych tłuszczy. To sposób życia - spędzanie mnóstwa czasu na gotowaniu, jedzeniu i byciu z bliskimi. Właśnie dzięki temu uznano Sardynię za jedną z zaledwie pięciu ,,niebieskich stref" - miejsc na świecie, w których ludzie żyją dłużej niż gdziekolwiek indziej.

Szef kuchni Francesco Mattana zaprasza do odkrycia bogatej i różnorodnej kultury kulinarnej Sardynii. Zdradza przepisy na pyszne domowe potrawy, uzupełnia je wskazówkami i trikami potrzebnymi do tego, by za każdym razem wychodziły perfekcyjnie.

Znajdziesz tu pomysły na przekąski aperitivo, uzupełnisz zapasy w spiżarni o aromatyczne przetwory, dopracujesz umiejętność robienia makaronu i pieczenia chleba, nauczysz się podejmować gości po sardyńsku - efektownymi potrawami z ryb, mięsa i warzyw - a posiłki zwieńczysz tradycyjnymi dolci. Kto by pomyślał, że zdrowe życie może być takie słodkie?

Wśród przepisów: jego viralowe spaghetti al pomodoro, pieczona jagnięcina z karczochami i ziemniakami, bruschetta z figami, włoska tarta cytrynowa i minestrone ,,Żyj 100 lat".

,,To coś więcej niż książka kucharska - to list miłosny do Sardynii".

Jamie Oliver

,,Książka idealna! Jedna z tych, które kocha się od pierwszego wejrzenia i od pierwszego ugotowanego kęsa! Tylko że jak już skończycie jeść, to będziecie kupować bilety na Sardynię! Nie mówcie, że nie ostrzegałem!"

Bartek Kieżun

,,Nikt nie zabierze cię w podróż na piękną Sardynię lepiej niż Francesco".

Gennaro Contaldo

,,Książka po brzegi wypełniona przepisami, które pragnę ugotować".

Emily English

Francesco Mattana (@our_cookingjourney) to włoski kucharz. Zgromadził miliony odbiorców na Instagramie, TikToku, Facebooku i YouTube. Dorastał na Sardynii w otoczeniu świetnie gotujących domowników oraz w szacunku do lokalnych i sezonowych składników - to zainspirowało go do rozpoczęcia własnej kulinarnej drogi. Po pracy w kuchniach na Sardynii wyjechał do Australii, gdzie w Brisbane otworzył własną, wysoko ocenianą włoską restaurację Ajó. W 2017 roku przeniósł się do Wielkiej Brytanii, by realizować pasję do nauczania: pracował w jednych z najlepszych szkół gotowania w Londynie, a następnie został głównym nauczycielem i szefem kuchni w Jamie Oliver's Cookery School. Francesco nadal prowadzi kursy gotowania oraz organizuje wydarzenia i pokazy w Wielkiej Brytanii i na Sardynii, ucząc autentycznej kuchni włoskiej i sardyńskiej. ,,Jedz jak Sardyńczyk" to jego debiutancka książka.

Informacje dodatkowe o Jedz jak Sardyńczyk. Żyj 100 lat:

Wydawnictwo: Prószyński i S-ka
Data wydania: 2026-09-22
Kategoria: Inne
ISBN: 9788384440940
Liczba stron: 256
Tytuł oryginału: Eat Like a Sardinian: Live to 100

Tagi: Gotowanie kulinaria itd. Turystyka i wypoczynek