Skąd naprawdę wzięły się nasze ulubione smaki? Kiedy po raz pierwszy zaparzono kawę, ukrojono ser, upieczono chleb albo sfermentował pierwszy alkohol? Markus Bennemann zabiera czytelnika w fascynującą podróż znacznie głębiej niż historia ludzkiej kuchni - do samej natury i jej ewolucyjnych eksperymentów.
Narodziny smaku to pasjonująca opowieść o tym, jak miliardy lat przed pojawieniem się człowieka powstawały owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jedzenia ani kultury. Autor z erudycją i lekkością łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię, pokazując, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wynalazkiem cywilizacji, lecz efektem długiej historii współzależności roślin, zwierząt i mikroorganizmów.
To książka dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dlaczego natura stworzyła kawę, ser, alkohol i przyprawy - i co te ,,pyszne początki" mówią o nas samych. Nauka podana jak wykwintne danie: sycąca intelektualnie, zaskakująca i niezwykle smakowita.
Informacje dodatkowe o Narodziny smaku. Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki:
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Data wydania: 2026-03-12
Kategoria: Hobby
ISBN:
Liczba stron: 412
Tytuł oryginału: Der Anfang aller Köstlichkeit. Wie die Natur unsere liebsten Speisen, Getränke und Gifte erfand
Kup książkę Narodziny smaku. Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
