W czasach współczesnych wędzenie nie jest już sposobem na utrwalenie żywności, a raczej pełni ono funkcję uszlachetniającą pokarmy, chociaż może nie tylko podnieść walory smakowe naszego produktu, ale i skutecznie je ograniczyć. Gatunek drewna użyty do wędzenia, sposób peklowania czy wędzenia mają zasadniczy wpływ na jakość finalnego produktu. Ksiązka powstała z myślą o tych, którzy na działkach czy ogródkach sklecili własne wędzarki i pragną uzupełnić swoją fachową wiedzę o tajnikach wędzenia.
więcej
Informacje dodatkowe o Sztuka wędzenia. Domowy wyrób:
Wydawnictwo: Ikon
Data wydania: b.d
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 104
Kup książkę Sztuka wędzenia. Domowy wyrób
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Sztuka wędzenia. Domowy wyrób - opinie o książce
Inne książki autora
Sekrety jedzenia
0
A gdyby tak móc zajrzeć do wszystkich kuchni, garnków, pieców, restauracji i za sklepowe lady? Posmakować potraw z antycznych stołów i peerelowskich imienin...
Przepalanka, okowita, nalewki i miody pitne
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Okowita, przepalanka, nalewki i miody pitne to kompendium wiedzy o alkoholach, z uwzględnieniem zarówno historii ich wytwarzania oraz spożycia,...
Chcę przeczytać,