znajdziesz tu takie zagadnienia jak: owoce-podziało owoców, charakterystyka wartości odżywczej, receptury, mleko i produkty mleczne-zastosowanie gastronomiczne, zakup i przechowywnanie,jaja-zastosowanie, zakup, przechowywanie, receptury.
więcej
Informacje dodatkowe o Technologia gastronomiczna. Cz. 2:
Wydawnictwo: Rea
Data wydania: b.d
Kategoria: Edukacyjne
ISBN:
Liczba stron: 160
Kup książkę Technologia gastronomiczna. Cz. 2
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Technologia gastronomiczna. Cz. 2 - opinie o książce
Inne książki autora
Technologia gastronomiczna z obsługą gości cz.3
0
Znajdziesz tu takie zagadnienia jak: mięso, ryby, zakąski zimne i gorące, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe, bufet, obsługa gości, przyjęcia okolocznościowe...
Technologia gastronomiczna. Cz. 1
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Książka p[omyślana jest jako podręcznik przeznaczony dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej.Składniki żywności, podstawowe techniki sporządzania potraw...
Chcę przeczytać,