Kuchnia francuska autorstwa Sarah Woodward to książka pełna ciekawych odkryć i tajemnic pod względem kulinarnym i podróżniczym.
Książka składa się z 19 rozdziałów.
Ujmująco jest tutaj przedstawiona historia francuskich miejsc nieznanym nam Czytelnikom, którzy z każdą zapoznaną stroną książki nabieramy ochoty i chęci ich zobaczenia.
Wstęp został napisany przez Raymonda Blanca, który przedstawił i ocenił twórczość autorki pozytywnie oraz przekonał do podróżowania w głąb poznawania kuchni i smaków kuchni francuskiej.
Autorka stara się zachęcić Czytelnika z kuchnią francuską, jej regionami oraz jakie ma znaczenie, oraz tradycje odnośnie do przygotowywania klasycznych potraw.
Wiele dań w kuchni francuskiej może stanowić pozytywne zaskoczenie, gdyż na ogół są trudne do wykonania ze względu nazwę danej potrawy, a w praktyce okazuje się łatwe do przyrządzenia.
Dania na, które zwróciłam w książce szczególną uwagę to: zupa grzybowa potage aux champions, prawdziwki z czosnkiem i natką pietruszki, gruszki w czerwonym winie, szynka z Bayonne z jakami i paprykami, mięso duszone z warzywami, sałatka z białych brzoskwiń i pomidorów, sałatka z gorącego koziego sera z miodem i orzechami, kacza pierś z wiśniami, grillowane kotlety baranie z majonezem czosnkowym, pasta z oliwek, zasmażane kwiaty cukinii, faszerowane cukinie, omlet z serem i miętą, smażone zioła, placek kokosowy, płonące banany z rumem.
Przyznam, że każde wymienione przeze mnie danie stanowi nie lada wyzwanie do jego wykonania.
Podróż śladami Paryż i Ile-de-France, północ Francji oraz Szampania, Normandia, Bretania, Dolina Loary, Korsyka, Prowansja, Alpy to regiony warte poznania.
Sarah Woodward w przejrzysty i zrozumiały sposób zaprezentowała Francję, jej regiony, przepisy kulinarne oraz historię związaną z podróżami i daniami np. szynka Bayonne.
Twarda oprawa, zdjęcia dań oraz regionów Francji w wykonaniu Richarda Junga, s.208, Wydawnictwo Publicat, Poznań,2013.
Polecam serdecznie zasmakowanie kuchni francuskiej po zapoznaniu się z książką autorstwa Sarah Woodward.
Informacje dodatkowe o Kuchnia francuska:
Wydawnictwo: Elipsa
Data wydania: 2008-10-02
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 208
Tytuł oryginału: Kuchnia francuska
Język oryginału: The Food of France
Tłumaczenie: Liwiusz Berowski
Ilustracje:zdjęcia potraw, regionów Francji
Dodał/a opinię:
Emilly26
Kup książkę Kuchnia francuska
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
